El programa
Seremos un modelo de gestión y gobernanza, efectivo y colaborativo con los diferentes actores participantes en la propuesta, donde se ha considerado la participación de los coejecutores Fundación Chinquihue, Nanaku y el Centro Tecnológico Aquapacífico (AqP).
Este modelo asociativo, permitirá desarrollar una estrategia para la formación de capital humano que permita una transferencia efectiva al sector productivo y fortalecer las capacidades a nivel profesional, técnico y de comercialización.
- Ejecutado por:
- Financiado por:
Misión
Desarrollar y diversificar la acuicultura con sostenibilidad, incorporando el recurso Ostra Japonesa a zonas de escasa participación, y potenciando sectores productivos en distintas escalas.
Visión
Ser un Programa Tecnológico de referencia a nivel nacional e internacional, con hitos en el escalamiento para la productividad acuícola.
Nos inspira
1- DESARROLLOS TECNOLÓGICOS Y PRODUCTIVOS PARA ASEGURAR ÉXITO EN EL CULTIVO DE OSTRA EN HATCHERY COMO EN EL MAR.
Durante los últimos 50 años, la producción acuícola mundial ha crecido drásticamente constituyendo actualmente el 50% del suministro mundial de peces para alimentación humana, y se prevé que continúe su crecimiento para satisfacer la demanda mundial de productos del mar (Garlock et al., 2019; Kobayashi et al., 2015). Los moluscos constituyen la segunda categoría más grande de alimentos cultivados, y representan el 21 % de toda la producción acuícola mundial correspondientes a 17,7 millones de toneladas y retornos por más de M$USD 29.800 (FAO, 2022). Entre estos, las ostras.
Hoy más que nunca se están valorando en forma creciente sus virtudes alimenticias en relación con otras proteínas animales.
3- ESTRATEGIAS DE VINCULACIÓN
Desarrollo e implementación de una estrategia de vinculación entre empresas e instituciones del sector asociado a la ostra japonesa, que incluye a los oferentes de desarrollos tecnológicos, productivos y comerciales, en ejecución.
Hoy más que nunca se están valorando en forma creciente sus virtudes alimenticias en relación con otras proteínas animales.
Nos inspira
2- IMPULSAR LA TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA
Desarrollo de modelos de transferencia tecnológica (para hatchery y cultivo en mar) y negocio operando, para que empresas y pescadores artesanales puedan cultivar ostra japonesa a un nivel pre-comercial y/o comercial, acompañando además actividades para agregar valor a productos finales.
La alianza estratégica entre UCN, Fundación Chinquihue, Nanaku y Aquapacifico pretende convertirse en un aporte sustantivo al acortamiento de las brechas detectadas en temas como la genética y fisiología, sanidad acuícola, nutrición y alimentación, ingeniería y tecnología y sostenibilidad ambiental, las que siguen dificultando la tan ansiada diversificación y desarrollo sustentable de la acuicultura regional y nacional.
4- APOYAR A LAS COMUNIDADES COSTERAS
Posicionar el cultivo de la ostra japonesa como actividad acuícola sustentable, que provoque un impacto positivo en la calidad de vida y el desarrollo territorial, a partir de mejoramiento de procesos productivos, tecnológicos y cadenas de valor asociadas a la ostra japonesa.
El programa persigue cinco objetivos principales de los cuales destacan la producción de semillas de ostra estandarizada, la transferencia de estas a Acuicultores de Pequeña Escala (APE), la definición de potenciales zonas de cultivo y el establecimiento de un modelo de negocios para su comercialización nacional e internacional. Para ello la universidad cuenta con el apoyo de la empresa Nanaku, Fundación Chinquihue y el Centro AquaPacífico como coejecutores durante los cinco años que dura la propuesta.
Equipo
Dirección
Equipo
Administración
Rodrigo Rojas
Director Programa Corfo PTECDA – 247634
rrojas@ucn.cl
+569 56279440
Alex Poblete Castillo
Gerente de Programa Corfo PETEC -247634
alex.poblete@ucn.cl
+56 9 981597871
Edward Pizarro Pizarro
Control de gestión y administración Programa Corfo PETEC -247634
edwar.pizarro@ucn.cl
+569 88596347
Directores de Portafolios
Katherina Brokord Guzmán
Académica Depto. Acuicultura
Gonzalo Álvarez Vergara
Académico y Director del Depto. Acuicultura
Pedro Toledo Agüero
Académico Depto. Acuicultura y Director del Programa de Postgrado Magister en Acuicultura
Luis Pereira Chávez
Académico del Depto. de Acuicultura
Claudia Soto Canales
Directora Ejecutiva Centro AquaPacífco
Equipo
Dirección
Rodrigo Rojas
Director Programa Corfo PTECDA – 247634
rrojas@ucn.cl
+569 56279440
Alex Poblete Castillo
Gerente de Programa Corfo PETEC -247634
alex.poblete@ucn.cl
+56 9 981597871
Equipo
Administración
Edward Pizarro Pizarro
Control de gestión y administración Programa Corfo PETEC -247634
edwar.pizarro@ucn.cl
+569 88596347
Directores de Portafolios
Katherina Brokord Guzmán
Académica Depto. Acuicultura
Gonzalo Álvarez Vergara
Académico y Director del Depto. Acuicultura
Pedro Toledo Agüero
Académico Depto. Acuicultura y Director del Programa de Postgrado Magister en Acuicultura
Luis Pereira Chávez
Académico del Depto. de Acuicultura
Claudia Soto Canales
Directora Ejecutiva Centro AquaPacífco
“Un objetivo del Programa, en su primera etapa, es producir semillas y cubrir una de las brechas más importantes del sector que es obtener semillas de calidad estandarizada, dado que las que se producían hasta entonces no tenían los mismos rendimientos en los distintos cultivadores, ni en las distintas áreas de cultivo.”
Rodrigo Rojas
Director Programa Corfo PTECDA – 247634
Nuestros investigadores:
Jesús Antonio López Carvallo
El Dr. Jesús Antonio López Carvallo, es oceanólogo de la Universidad Autonóma de Baja California (UABC), con Maestría y Doctorado en el uso, manejo y preservación de recursos naturales enfocado en el desarrollo tecnológico para producción de semillas de moluscos nativos. Es investigador del Portafolio N°1 del Programa Tecnológico para la Diversificación de la Industria Acuícola Chilena en el Recurso Ostra Japonesa.
Área de investigación
Encargado de manejo y desarrollo de tecnología para el cultivo de moluscos.
¿En qué consiste su trabajo en el programa?
Su trabajo está enfocado en la estandarización y optimización de protocolos y manejos de tecnologías para la producción de semillas de alta calidad de la ostra japonesa.
Trabajar con compuestos bioactivos altamente diluidos para eficientizar procesos digestivos y favorecer la asimilación del alimento en la ostra.
Uso de marcadores taxonómicos para monitorear la salud de la ostra.
Buscar optimizar la producción de semilla de ostra mediante la automatización del cultivo y estabilidad de parámetros ambientales utilizando el sistema RAS.
Expectativas o proyecciones en el programa
»Mis expectativas se basan en poder desarrollar un protocolo optimizado para la producción de ostra, tomando en cuenta las condiciones que hay en Chile, lo cual permita mantener una producción estable y constante de semillas, acompañados de la formación de profesionales altamente capacitados en el manejo de estas tecnologías de cultivo y además que sea un impulso el programa, para poder desarrollar una industria de la ostra estable en el tiempo».
Germán Antonio Lira Godoy
Germán Alejandro Lira Godoy, es Ingeniero en Acuicultura de la Universidad Católica del Norte, con Magister en Acuicultura. Es investigador del Portafolio N°1 del Programa Tecnológico para la Diversificación de la Industria Acuícola Chilena en el Recurso Ostra Japonesa.
Área de investigación
Diseño e implementación de sistemas de recirculación para el cultivo de ostra japonesa, en la etapa larval y juvenil.
Desarrollo de nuevas tecnologías de cultivo para la producción de semillas de ostra del pacifico.
Protocolizar y estandarizar la producción de los ejemplares en las diferentes etapas de desarrollo
¿En que consiste su trabajo en el programa?
– Desarrollar los mejores protocolos, que permitan el mantenimiento, un mejor crecimiento y supervivencia de esta semilla
estandarizada.
– Implementación del sistema de recirculación para el cultivo larval, el cultivo de juveniles y manejos en sistemas Longline e intermareal con diferentes densidades de cultivo.
– Diseño en sistemas Nursery para el crecimiento de semillas de ostra japonesa.
– Determinación e implementación de protocolos de cultivos en sistema de producción marina: intermareal y sistemas Longline
Proyecciones o expectativas en el programa:
» En cuanto a mis proyecciones, lo primero es lograr que los nuevos sistemas de cultivos incrementen los índices de producción (crecimiento y supervivencia) de los ejemplares de ostra del pacifico y también asegurar el abastecimiento constante de semillas de ostra del pacífico a la acuicultura de pequeña escala, interviniendo con nuevas tecnologías con la aplicación de cultivos multitróficos que aporten en mejorar el crecimiento y supervivencia de la especie».
Cristián Andrés Sepúlveda Cortés
El Dr (C) Cristián Andrés Sepúlveda Cortés es biólogo marino de la Universidad Católica del Norte, con un Magister en Ciencias del Mar. Además es investigador del Portafolio N° 4 del Programa Tecnológico para la Diversificación de la Industria Acuícola Chilena en el Recurso Ostra Japonesa.
Área de investigación
– Lidera un equipo multidisciplinario , en donde su área de trabajo está enfocado en la difusión y transferencia tecnológica para la adopción del cultivo de ostra japonesa por parte de pescadores artesanales que se inician en actividades de acuicultura de pequeña escala, abarcando diversos contextos y territorios costeros del país.
¿En que consiste su trabajo en el programa?
-Trabajar en terreno con organizaciones de pescadores artesanales titulares de áreas de manejo, las cuales dependen principalmente de actividades de recolección, buceo, caza y pesca. Señalando como su propósito es fortalecer los medios de vida mediante la diversificación productiva acuícola, que se acople a los desembarques de de los recursos marinos con los que ya trabajan y que son altamente variables, mejorando los grados de adaptación de las organizaciones. Para ellos la incorporación de la ostra japonesa como una especie tecnológicamente pertinente, es una estrategia para generar una alfabetización acuícola que le permita incorporar otros recursos al cultivo al interior de las áreas de manejo, con el fin de ir configurando granjas marinas.
– Por ello la estrategia de transferencia tecnológica es multidisciplinaria y con una metodología innovadora que incluye a pescadores monitores, organizaciones y profesionales de distintas disciplinas, quienes en su mayoría realizan actividades subacuáticas, además de estar vinculados a diversos ámbitos de la transferencia tecnológica desde las adopciones de capacidades y entrenamiento de habilidades de grupos humanos, cambios socio-organizacionales, elaboración de proyectos técnicos sectoriales, diseños ingenieriles de las estructuras de cultivo, monitores bio-productivos, exploración de prospecciones comerciales, etc.
Además Cristián Sepúlveda lidera el »Programa Acuicultura en Áreas de Manejo» del Departamento de Acuicultura de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad Católica del Norte (UCN). Esta iniciativa busca desarrollar estrategias de transferencia de tecnologías de cultivo acuícola de pequeña escala , en áreas de manejo con un enfoque ecosistémico, integrando el conocimiento ecológico tradicional de las comunidades costeras y el aprendizaje colaborativo entre pares, a fin de fortalecer y diversificar la base económica del sector pesquero artesanal.
Enlaces
Página Web: http://www.acuiculturaenareasdemanejo.cl
Instagram: http://www.instagram.com/programa_ape_ucn
Lugares en los que ha trabajado :
– Región de Coquimbo: Caleta Apolillado, Punta de Choros, Chungungo, Caleta Los Hornos, Peñuelas, Caleta Guayacán, La Herradura, Tongoy, Caleta Sierra, Caleta Huentelauquén, Caleta Chigualoco, Caleta San Pedro ( Sector Ñagué y Cabo Tablas) y Caleta Cascabeles.
– Región de Los Ríos: Chaihuin, Los Molinos, Caleta El Piojo (Sindicato Recolectoras de Orilla y Sindicato de Pescadores Balneario de Niebla), Isla de Mancera e Isla del Rey.
Regiones en las que se comenzará a trabajar este año:
– Región de O’higgins: Cahuil.
– Región del Maule: Cardonal y Boyeruca.
Pilares fundamentales para llevar a cabo la Transferencia Tecnológica:
– Aprender haciendo: Esta metodología permite a los participantes desarrollar capacidades y entrenamiento de habilidades a través de la práctica, el ensayo de procesos y la aplicación de técnicas. Se basa en contenidos previamente planificados e intencionados promoviendo un aprendizaje activo mediante la ejecución de actividades prácticas y experimentales.
– Diálogo de saberes: Esta metodología integra el conocimiento científico con el saber cotidiano, incluyendo el conocimiento ecológico tradicional, para fomentar el reconocimiento mutuo, la colaboración y la autonomía. A través de este intercambio, ambas partes se enriquecen, transformando sus perspectivas y fortaleciendo su comprensión.
– Aprendizaje entre pares: En el proceso formativo en acuicultura, el aprendizaje es gradual y continuo. Los pescadores-acuicultores, inicialmente en Tongoy, comparten sus conocimientos y experiencias con otros pescadores interesados en la formación acuícola. Esta transmisión de saberes se realiza de manera directa y práctica, promoviendo el intercambio de experiencias entre pares, impulsando la disposición al aprendizaje innovador que permitirá el fortalecimiento de las capacidades productivas de los pescadores artesanales.
Proyecciones o expectativas en el programa:
» Haber aportado al desarrollo de la industria de la ostra, con la incorporación de capacidades productivas para el cultivo en otras zonas de Chile distintas a las tradicionales del sur y sur austral con el fin de disponer de producción de pequeña escala integrada a las Áreas de Manejo que contribuya a las estrategias de construcción de ingresos de las organizaciones de pescadores y que la ostra esté a disposición de las caletas en todo el gradiente latitudinal chileno aportando a la oferta gastronómica local, robusteciendo los circuitos de comercialización nacional de productos del mar ».
