En el marco del Programa Tecnológico para la Diversificación de la Industria Acuícola Chilena en el Recurso Ostra Japonesa, desde el 13 al 17 de enero nuestro equipo se trasladó a Puerto Montt y Chiloé, con el objetivo de potenciar el desarrollo acuícola sostenible en la región, con un enfoque en la innovación y el valor agregado.
Encuentro con Fundación Chinquihue:
Con modernas instalaciones como salas de precocción, fermentación, deshidratación y ahumado, estas plantas de prototipaje representan un paso significativo hacia la diversificación del sector. Además, se está impulsando la capacitación de acuicultores y mitilicultores locales, fomentando su participación en una cadena de valor más robusta y rentable.
Encuentro Sindicato de Pescadores y Buzos Artesanales “Estrella del Sur” en Caleta Rollizo, Puerto Varas:
En esta visita se revisaron módulos operativos que ejemplifican prácticas sustentables y avanzadas en el cultivo de ostras. La presidenta del Sindicato de Buzos Pescadores Artesanales ‘’Estrella del Sur’’ Olaya Mancilla junto a su esposo Alejandro Cartagena trabajan con 1 línea de cultivo de ostra, mostraron su gran interés en formar parte del programa y valoraron la visita del equipo, ya que les permitirá abastecerse de semilla de ostra y además poder orientar en un futuro cercano su producción hacia la comercialización de productos con valor agregado. Asimismo, nuestro co-ejecutor Fundación Chinquihue también aporta al desarrollo social, realizando capacitaciones y entregando módulos operativos al sindicato.
Encuentro con Sindicato de Pelluco:
Durante el encuentro se evaluaron los avances en el método de cultivo de ostras en arena, demostrando el impacto de las innovaciones implementadas. Asimismo, se observaron los avances del crecimiento de las semillas enviadas por el programa, donde también destacamos la unión que tienen como sindicato para sacar adelante un proyecto en común, en donde jóvenes y adultos mayores se fusionan para lograr un único objetivo.
Por último, el sindicato espera lograr recibir una transferencia tecnológica efectiva que les permita desarrollar el cultivo de manera más productiva y aprender a realizar el seguimiento respectivo en cuanto crecimiento y supervivencia de la especie.
Visita a acuicultor Juan Carlos Elgueta:
Juan Carlos es un productor APE, quien además es técnico en producción acuícola, se ha desempeñado por más de 15 años en la industria de la salmonicultura, lo cual le otorga un conocimiento mayor en el rubro. El productor desarrolla la actividad en conjunto con su familia, enfatizó en que su interés por ser parte de nuestro programa no solo se sustenta en el abastecimiento de semillas de ostra, sino también recibir de parte de nuestro equipo una transferencia tecnológica efectiva.
Sus proyecciones apuntan a poder comercializar la ostra no solo como un recurso primario como lo hace actualmente, sino que dar un paso importante hacia la diversificación.
Encuentro con agrupación de Acuicultores de Ancud:
Durante el encuentro, nuestro equipo resolvió dudas de parte de los asistentes y evaluó el crecimiento de semillas entregadas a cultivadores APE locales, obteniendo resultados y avances muy positivos en los procesos de cultivo de Don Jorge Gonzáles y Haydee Gutiérrez. Asimismo, la presencia del programa en la zona ha despertado el interés de otros productores como Javier Gonzáles, mitilicultor de Castro quien ve en el cultivo de ostra una oportunidad de diversificación de su rubro. Sin dudas, que esta agrupación posee mucho potencial para avanzar hacia la comercialización de la especie con un valor agregado.
Visita a Miguel Villarroel en Pullihue:
En el sector de Pullihue, Ancud, se encuentran ubicados los cultivos de este productor, quien junto a su esposa cultivan la ostra en sedimento. Asimismo, el equipo observó que tanto las condiciones ambientales como hidrográficas de la zona son propicias para el favorable desarrollo de la especie, lo cual lo posiciona como un cultivador con mucha proyección para la diversificación del rubro.
Visita a Cultivos Cholche de Don Justo García:
La última visita de la gira se realizó a nuestro socio estratégico, Don Justo García, en donde el equipo recorrió su planta de prototipaje además de introducirse mar adentro para poder analizar el crecimiento de las semillas enviadas por el programa, las cuales continúan presentando un favorable desarrollo, en donde se han implementado mejoras tecnológicas para el cultivo de ostras. Sin dudas, que la visita a Don Justo García, productor con una vasta experiencia en el rubro se proyecta con el objetivo de consolidar la estrategia de mercado nacional e internacional de la ostra.
